老北京炖羊蝎子

#晚餐•2022年12月11日# 挺好，焯水时放料酒和花椒，水开沫撇干净，水不倒出来，把碗里放调料放纱袋里面，放入纱袋，葱段，姜块，整个蒜瓣，再放作者说的老抽，生抽，糖少许，黄豆酱，水开小火炖90分钟，尝咸淡，最后再加盐，把料包，葱，黄豆用细漏勺捞出，方便煮火锅，因为吃火锅水放的多，煮火锅全用煮羊蝎子的汤，羊蝎子淡一点点，不影响。

2022-12-11