看完N个真大神的课，我悟了蛋糕卷的关键，是温度啊！

按照其温度，中层，上180、下0，10分钟调上下145，20分钟，蛋糕很软，上层还是全部粘掉了，下次上层还是用上190、下0，10分钟再试试，这次是我做的最好的一次蛋糕卷，口感非常不错

2022-12-07