蔓越莓饼干

终于做了饼干类热度top1的蔓越莓饼干。考虑到蔓越莓干的甜度糖粉量减到了40g，可能由于面粉吸水性不同，和好的面团较湿软粘手，所以又加了点低粉进去，才调整到比较好的状态。没有饼干模具只好将面团裹保鲜膜利用烤盘一角来整形，还算方正。冷冻了45分钟刚刚好，用切面包的锯齿刀切片没有碎。老式烤箱上色不太均匀，深一块浅一块的。希望下次能做得更好。

2022-12-06