鲜美多汁的洋葱牛肉包子

一斤牛肉，一斤面粉，一个大紫皮洋葱，包了十八个包子。
好吃，三分钟炫了四个。
馅不错，很多汁。但是第一次包包子，不会擀皮。
原来面剂子的大小不均匀，包子就大小不均；皮擀得不圆，褶子就不好捏；皮擀得太薄，蒸熟了会漏汤。
下次改进：面团先揉成粗细均匀的条状再切，皮擀圆，中间厚，边缘薄。

2022-12-04