香蕉麦芬

我觉得是尝试烘焙以来首次翻车😭😭😭 虽然看着真的还可以，烤的前半段也有很香甜的气味，但是烤到后面开始发酸，等拿出来的时候闻到了很强烈的酸味+一股子油味，我算鼻子比较灵敏的那种，我的队友说是烤香蕉片的味道，但我觉得不是，我不喜欢这种味道😂😂😂
家里香蕉比较大，两个的量大概达到了200g，我担心太湿，就减少了20g的牛奶量，然后又加了大概30g的可可粉，想来个巧克力香蕉马芬，酵母的量我减半了，大概放了2到3g，糖减的最多，只放了35g，其他量都按照配方里来的。最后尝试的时候感觉糖少了点，可以加到45g左右，油的话换黄油可能会更有烘焙的感觉，然后不会再尝试酵母和香蕉做蛋糕了55555，最后的味道我无法接受，吃了一口没有什么香味，就问着油味儿了，这点还是黄油好啊（也可能是我家炒菜油的味道稍微重了点？是那种调和油，也许用玉米油会好点

2022-12-03