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香蕉麦芬的做法

香蕉麦芬

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作者: 浅_小可
浅_小可
麦芬蛋糕有着粗犷的外表,松软的内里组织,是比较基础的一款小蛋糕。同一款作品,每次静下心来,慢慢享受于制作的过程,当它出炉的那一刻,于我而言每次都会有不同的惊喜,这是我喜欢做的事情。我喜欢等待的过程,喜欢它为我带来的惊喜。 一直以来都不喜欢泡打粉的,这次尝试着换成酵母,看着小蛋糕在烤箱中一点点完美开裂,自己的喜悦感也在一点点膨胀,金黄色的香蕉麦芬,外皮甜甜的脆脆的,香蕉味浓郁,且没有了泡打粉的味道。最简单的麦芬,也可以演绎出别样的一番风情~

用料

香蕉麦芬的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶加至温热,溶化酵母。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香蕉用勺子压成泥状,也可以带大颗粒。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香蕉泥中加入白砂糖、鸡蛋、玉米油搅匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入牛奶,搅拌均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低粉,快速翻拌,不要划圈搅拌。翻拌至无干粉状态就可以。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌好的面糊,倒入杯子,8分满。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

杯子盖保鲜膜,静置20分钟,略醒发一下。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二十分钟后,在蛋糕表面放适量杏仁片和蔓越梅装饰。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱下层,烤箱设置170度,上下火,35-40分钟。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤至表面颜色金黄,上色满意即可出炉。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图。

香蕉麦芬的小贴士

1香蕉一定要用熟透的,熟透的香蕉口感自然是好极了。 2牛奶温热便好,不要过热,过热会导致酵母失效。 3翻拌好的面糊,如图或者是再稍干一些都可以,但一定是无干粉状态。 4此配方量可做5个直径是8.8厘米,高度5厘米的杯子蛋糕,可根据自己情况酌量增减材料。 5烤箱不需要提前预热,温度太高,不利于酵母的发酵。如果你想提前预热,预热温度控制在150-160度。

菜谱创建时间:2016-04-09 17:24:22
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