叉烧肉

#晚餐•2022年11月27日# 第二次做叉烧，这次放在中层烤的，先是刷了蜜糖，230度15分钟，然后刷酱改成210度烤了15分钟,再刷蜜补了5分钟，这次表面不错，但内里还是太柴了，可能选肉出了问题，选的一斤多的梅柳，太瘦又紧实，肉厚，入味本身就较难，下次选肥瘦相间的再试下，如果再不行的，就像牛扒一样列入放弃清单吧

2022-11-27