干猴头菇泡发处理零苦味

哇哇哇，太好吃了，这口感好鲜嫩。
个人炒法：
step1：半个小时泡软，挤干水分开撕
step2：再淋上打好的鸡蛋液
step3：中小火炒（猴头菇吸蛋液就算了竟然还很吸油，放了三次油），炒至金黄（就像煎鸡蛋一样）
step4：把辣椒碎、姜蒜末加入炒（划开一小块区域集中炒会再混炒）
step5：加盐、蚝油、生抽、开水翻炒（一定要，让猴头菇吸收汤汁入味）

2022-11-27