最好吃的扬州狮子头

第一次做，是加了马蹄的。然而口感是柴的，而且不紧实没弹性，吃起来就像一口散肉沫，没有整体感。可能因为家里没有旧式电饭煲，就用电炖煲“煲汤”功能煮开，立即“保温”5小时，好像没熟透，就又“煲汤”2小时，所以会柴。至于为啥没有整体感，大概率是搅打时间不够。但是为什么没有弹性我真不知道了。

2022-11-22