处理猪脑

不知道是不是冻过一会儿，膜不太好撕下来，三个猪脑都有点掰碎了。换了两三次水 最后一次用了姜丝泡。空气炸锅，锡箔纸抹一点油，拌调料（一点带盐味的辣椒油+黑白胡椒粉+一点点糖+一点盐+几粒花椒），200度25min闷了几分钟，感觉有点过了（因为脑花被掰裂了哈哈哈哈哈），不嫩了但是脆脆的！好吃！满意～

2022-11-15