麻酱烧饼天津老味比外面卖的好吃多了

第一次做就成功了✌记录一下比例:500克面粉按方子活成偏软的面团，趁醒发时间(半小时，中间再揉面一次)做馅料，150克麻酱倒入15克香油搅匀分两份，其中一份+50克红糖3汤匙面粉拌匀，另一份+5克盐2克五香粉拌匀，我不喜欢太甜，这个比例感觉咸度甜度刚好。每个烧饼面团整形后都要醒一会(做完最后一个再从第一个开始)烤箱170℃25分钟，10分钟左右注意观察，开始上下换层里外换方向(我家烤箱受热不均匀) #午餐•2022年11月14日#

2022-11-14