家传黑芝麻汤圆馅心 （黑洋酥）

160克黑芝麻加140克花生核桃，300克猪板油，100克左右绵白糖，7克左右一个芝麻球球配10克左右的汤圆皮，皮子有点太薄了，下次可以改成5克一个芝麻球配10克皮子，甜度合适，猪油量不可再减少，揉到能成团看不到白色猪油就干了，总之味道和状态很好，谢谢楼主的方子！
需要注意：猪油去筋膜如果实在难弄，可以在揉馅料的时候把揉不化的挑出来，一定要用手使劲捏抓

2022-11-13