上海酱鸭（腿）

只有一只鸭腿，洗干净了。用淘米水泡了，开花刀冷水入锅放生姜黄酒焯了，按照步骤来。不过炖煮过程我只放了啤酒，和生抽没放老抽，后面主要是碎冰糖吧，我中途加了三四次碎冰糖，我只是放在上面没浇！具体炖多久，我主要看的是汤汁没看时间！最后成型，没烂！汤汁嘛～五六百毫升的啤酒最后就熬成了图上那么多！
味道还可以，入味儿了！

2022-10-31