老厨白菜粉

1.   锅里到先少许油，先下白菜帮子煸炒（因为菜帮子不好熟），然后下白菜叶子煸炒。（慢火主要是把水分煸出）
2.   粉条泡软，煮一会，捞出➕红烧酱油上色
3.   另起锅，少许油➕五花肉煸炒出油➕八角、葱、姜、蒜、干辣椒煸炒出香味，➕生抽、红烧酱油、蚝油、醋、糖、一丢老抽，➕刚才煸炒的白菜和粉条翻炒均匀➕香菜出锅即可。

2022-10-30