发面红薯饼

10.21/液种*烟薯馒头
      参考(烟薯发面饼~沐风)
液种:酵母2g水200g面粉200g
~室温30分钟+冷藏发酵过夜;
主面团:      
薯泥680g酵母6g
水50g红糖20g高粉500g
分割100*17 松弛15分钟揉圆
坐屉醒发1小时~蒸15分钟.
***馒头没发起来
    ~失败因素 ？
#我的厨房故事#
  #早餐早餐#

2022-10-21