烫种方型白吐司—《银座顶级吐司》｜废话一箩筐的经验分享｜美瑛吐司/PullmanBread

今天试试原版山茶花，桨+后加水无压力打面25分钟解决。问题就在于这玩意整形是真软。。一发有点欠导致面团还有点粘，下次记得发到40分钟左右（1.5倍）翻个面（即四周抱叠一次）。每次好像上色都不够，下次试试150 10+140 25-30看看，千代田比低糖上色慢一些。
#晚餐•2022年10月19日#

2022-10-19