提拉米苏｛全熟版｝

2倍的方子，做了151g*5+85g*6。
马斯卡彭回温软化后，搅打2圈即可，防止水油分离。
①隔水搅蛋真的好费时间。
②吉利丁片大可不必放，或者放0.5-1片。
③淡奶油打到6分发即可。
④杯子的话，用裱花袋组装更方便。

2022-10-16