完整不破水煮蛋(蒸锅版) 红糖鸡蛋(月子、姨妈常备)

完美，只有少许粘碗。我的做法略有不同，自己记录一下。锅里的水先烧开。把蛋磕到一个小碗里，大碗装四分之一热水，略倾斜大碗，把小碗的蛋滑进去。放进蒸锅，开一会儿大火后转小火。我这个是鸭蛋，用时约14分钟。

2022-10-06