港式吐司～中种

一个头上切开撒了芝士碎。
大面团切割入模前465g。
牛奶x0.9=水量
液体油=黄油x0.8
中种水量加了10g，主面团用了牛奶、多加了20g牛奶（一个鸡蛋去壳差不多50g）
糖盐25g/6g、裹了芝士碎，仍偏淡一些，可增加至8g。
#晚餐•2022年9月27日#

2022-09-27