板栗贝贝南瓜@南瓜蒸蛋🎃简单快手

用的新疆银粟南瓜🎃，2个鸡蛋配180ml牛奶（市售鲜奶的最小包装规格）。掌握不好火候确实会开裂。结合自身体会发现:冷水蒸南瓜，水开以后要转成中小火，这时候就可以倒入蛋液（鲜奶和鸡蛋都是冷藏的）。具体时间取决于南瓜大小，我的南瓜900克，用了40分钟，倒入蛋液之前就解开了(火没控制好，火太大了），倒入蛋液火关小了，直接蒸的南瓜上半部分就有点干吃起来有点哽咽，有蛋液滋润的下半段就非常粉糯滋润不干不噎。总体很满意

2022-09-17