莲蓉馅

干莲子250克，玉米油或葡萄籽等无味道的油110克，蜂蜜70克或罗汉糖等无蔗糖类适量，麦芽糖62克，炒完出量573克，可做莲蓉蛋黄75克一个的15—16个，无蛋黄的可做75克一个的12—13个。皮和馅比例我一般用6:4或7:3

2022-08-30