广式月饼——蛋黄莲蓉月饼

顺南叉烧馅+广州酒家莲蓉豆沙
莲蓉/肉松7：1
叉烧馅很软要整袋冷冻几小时再称重搓圆，一直放冰箱随包随取，烤时要间隔远些烤好会变扁变大
叉烧馅/皮=40/35（太软不好包所以皮厚）

2022-08-28