广式月饼—蛋黄莲蓉月饼

按配方计量制作4：6（皮：馅）50克月饼19个，75克月饼14个。室内湿度60以上，醒面30分钟，定型：烤箱上火180、下火190，烘烤5分钟，冷却后刷蛋液，继续烤制，上火180、下火180，烘烤10分钟

2022-08-16