辣目婷子
做过
💃奶黄流心月饼——这是可以让你坐稳朋友圈厨霸位置的月饼🥮，没人点赞算我输👎
按照步骤来的 不知道哪里出了问题
奶黄馅和饼皮都很干 加了淡奶油
压模的时候爆浆了
好多人都成功了 肯定是我的问题
做了一下午加一晚上 还爆浆了 有点气馁
但是大家做得好 我为什么不可以
希望方主看到了能帮帮我
也希望成功了的小伙伴能指点一二
感谢😭
2022-08-16
我觉着黄油，软化跟化成液体不是一回事吧
，不知道说的对不对😀
2022-08-17
压模就爆浆是你包完奶黄和流心馅没有进冷冻室吧，可能是包完过程中气温高已经要化了，这个时候进冷冻室再拿出来好压膜，不知道对不对哈，你再捋一捋
2022-08-17
太干就加淡奶油调整没问题的，压模的时候爆浆是因为太干吗，还是因为冷冻时间长、冻的太硬了呀，冷冻太硬的话肯定会压爆的。其实我看你这图片，感觉还好😀😀😀或者有没有可能是用力太大了？异形模具本来就不如圆形模具好操作，要不然你下次试试用圆形模具？😁😁😁
2022-08-17