五款碱水，一次学会

黑芝麻碱水棒
面团用了方主一半量，揉好后分成8个104g，4个抹茶4个黑芝麻。黑芝麻馅量同方主，39g一个。抹茶馅用一半量，36g一个。方子配比非常好。
下次注意：
包好馅后冷藏发酵30-60分钟；上火210℃即可，最后五分钟盖锡纸；抹茶做成橄榄形。

2022-08-09