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BreadHolic
做过
3.5小时快速直接法欧包丨免揉免机打免酵种
冷藏一发最大的问题是回温慢,二发耗时久。而且我的感觉气孔没打开,请教一下是面筋太弱了还是二发不够?
2022-08-01
Addict2
一发也叫主发酵,低温慢发酵就是不会有很大的气孔,更适合吐司的一发。
2022-08-01
一发也叫主发酵,低温慢发酵就是不会有很大的气孔,更适合吐司的一发。
2022-08-01