提子软欧

按照8个量的一半做的，波兰种（金像）也是一半的量，250克后来都加进了主面团（T55）所以面团有点湿，加了不少粉进去。波兰种是午饭后做的，30度的室温下发到了晚饭后操作，体积大了3倍。分成了四个面团，两个是葡萄干，两个是蔓越莓核桃，终于有了可以入眼的橄榄形。二发用了40分钟，撒粘米粉，手抹匀，再撒一遍，后割包，这个方法割包真好。190度18分钟。
#早餐•2022年7月24日# 成品很好，又软又香～

2022-07-24