台湾古法酿冬瓜茶

本来也不知道结果如何，天也热，过程也没拍照，结果很成功，冬瓜味很浓，不输外面买的，简单分享一下我改进的整个过程。
配比：900克冬瓜，搭配云南古法红糖220克(味道特别浓郁那种)
腌制：一小时，略出水
分批用破壁机，豆浆模式，然后全部放进养生壶，用炖汤模式，熬1.5小时。
熬到最后剩下大概700ml，装罐子里。我口味偏淡，一勺冬瓜浓浆，配大概400ml水，不嫌弃沙沙的口感，直接吃也行，想要清澈的冬瓜茶，就用纱布过滤一下。
因为用破壁机打过，所以最后过滤基本都是少量纤维，最大程度释放冬瓜的味道。感谢人类的发明，熬冬瓜茶不用等到半夜了。😎

2022-07-23