红枣玉米发糕

130g玉米面，50g面粉，50g黑麦粉，2g小苏打，8g赤藓糖醇，1颗鸡蛋，3g酵母用温水化开，搅成粘稠的面糊。加红枣碎，黑白芝麻拌匀。倒入金色不粘模具（不刷油）发到两倍大（基本上满模了），中火20分钟转大火15分钟，关火焖5分钟。甜度很好，稍有点碱味但是不苦。很好吃。#晚餐•2022年7月13日#

2022-07-13