【干煸四季豆DIY】将四季豆煸炒的萎而不焦，再配上肉末，下饭的美味~

一年没做菜了，已经记不得之前怎么抄的四季豆了，差点翻车，忘了四季豆这么难熟和吃盐，还好蒜末火腿是先烧盛出来的，and 边尝边抄的哈哈。
1.必须中小火煸炒四季豆，放盖闷最多8秒（可反复）油可以放多点（★油要高温）
2.煸炒至发皱，不放心可以尝一下
3.盐放多点，出锅前再撒点

煸炒:即原料经刀工处理后，投入小油量的锅中，中火热油不断翻炒，原料见油不见水汁时，加调味料和辅料继续煸炒，至原料干香滋润而成菜。

2022-07-12