【北海道吐司】体验经典-妃娟100%中种，冷藏冰种的美味

之前已经做了北海道吐司面包很成功，冷藏了15个小时就开始做了，之间面粉有点酸味，也很成功，放了4天也是柔软的，这次用了这个中种做了南瓜吐司面包，做出来的配方也超级软棉柔软，80克牛奶改了南瓜泥，70克淡奶油改了牛奶，中种一个鸡蛋，面团一个鸡蛋，做了三个450吐司,用厨师机全程10分钟就出薄膜了，君焙黑色吐司模具160度25分钟可以，三能吐司模具160度25分钟，之后热风180度3-5分钟就可以出炉，用了昭和先锋高粉爆发力很强。做了两次都是用250克一个吐司盒

2022-07-11