广式茶楼经典豉汁蒸排骨

豉汁蒸排骨，喷香～
肋排前一天泡水洗几次，沥干厨房纸吸干水份，加生抽、料酒、姜末、盐、糖；豆豉、蒜片用油爆香后拌匀，最后裹生粉，冰箱腌制一晚。
第二天盘底铺荔浦芋头小块，排骨加红椒粒、生粉，淋一点生油，中火蒸。

2022-07-07