软到不知所措的牛奶卷

挺好吃的，很软，不会特别甜，中面团发酵有点慢，而且面团上很多酵母还没化开，主面团和中种一起在面包机搅拌的时候，好黏啊，有些湿，加了黄油好很多，16分钟和面不够，又加了16分钟，这次面团没那么黏了，没有成膜，放了几分钟拿出来不粘手了，继续醒面。第二次做的话，中种面团的酵母还是先用温水化开，看看发酵的效果会不会更好！

2022-06-22