两个鸡蛋一碗面 全程手不粘面 轻松搞定小碗蒸发糕 蓬松煊软 比面包好吃

#早餐•2022年6月20日# 照着po主小姐姐的单子减半做的无糖版，冷水上锅蒸，因为有枣甜味，不放糖也很好吃❤️
1.150g面粉+2g发酵粉+100ml牛奶&少许温水+1个鸡蛋，搅拌均匀，保鲜膜盖上发酵2倍大（厨房室温26-30度下大概20min）；
2.第一次发酵后，再次搅拌排气1-2min，碗刷油+均匀分配面，可以手粘少许油把碗内面刮圆平，两颗枣剪小块，放在面上；
3.锅内冷水，把碗放置锅内二次发酵20min，冷水开火30min，关火5min即可。
4.开锅时，先开个小缝儿，慢慢打开锅盖～

2022-06-20