豆渣玉米面饼

6.19/豆渣玉米饼
细玉米面430g+烫豆渣593g
~搅匀烫面 晾凉+泡打粉5.1g
酵母9g水10g4蛋液193g~拌匀
+熟粘玉米粒180g~40℃发30分钟
~分割14份~上屉醒发30分钟
~蒸15分钟 OK.
***豆渣略有增加 水份减少。
***略苦 下次选粗玉米面。
#我的厨房故事#  
#愛伱.不言而喻！#

2022-06-19