最详细的蛋黄酥方子修订版（新手必看）

好方子，三刷了！！


以下为自我记录：
1:咸鸭蛋黄180度烤10分钟
2:蛋黄+豆沙=38g
3:蛋液=两个蛋黄+半个蛋壳清水
4:180度5分拿出来刷第二次蛋液、再180度烤50分钟

ps：手揉手套膜的话可以揉一会儿放一会儿冰箱、再揉一会儿放一会儿冰箱循环进行。

包馅之前，皮一定要松弛！！一定要松弛！不能忽略！

2022-06-17