Catherine_Wu
做过
比面包都好吃的奶香鸡蛋发糕
第一次做红枣发糕,减少了面粉量,也忘记二发,但感觉做出来还不错:
中筋面粉200g
鸡蛋2只
干酵母3g
牛奶130g
糖粉15g
红枣若干(我是用生姜红枣茶捞出的红枣,比较利益消化)
发酵至2倍大,然后拌入红枣粒,移入8寸蛋糕模具,在面上再铺剩下的红枣粒
忘记二次发酵,直接冷水蒸40分钟,焖5分钟,开锅,试吃了,感觉还不错,下次甜度可以再小点,糖粉减3-5g试试
#红枣发糕🧀️#
2022-06-12