比面包都好吃的奶香鸡蛋发糕

第一次做红枣发糕，减少了面粉量，也忘记二发，但感觉做出来还不错：

中筋面粉200g
鸡蛋2只
干酵母3g
牛奶130g
糖粉15g

红枣若干（我是用生姜红枣茶捞出的红枣，比较利益消化）

发酵至2倍大，然后拌入红枣粒，移入8寸蛋糕模具，在面上再铺剩下的红枣粒

忘记二次发酵，直接冷水蒸40分钟，焖5分钟，开锅，试吃了，感觉还不错，下次甜度可以再小点，糖粉减3-5g试试
#红枣发糕🧀️#

2022-06-12