基础三明治吐司

阿呜老师的方子我都很喜欢。这个方子我做了2个450g模具，材料除以1.55，还加了30g炼乳，减少了一点水。挺成功。用的是昭和先锋的粉，本来买来做重馅面包的，今天姑且用它一试，吸水率、延展性和爆发力都还不错，明早就来三明治。哦，对了，阿里斯顿烤箱，风炉，155度烤了28分钟

2022-06-12