甄蕞尔丹砂 做过 自制哈根达斯风味的冰淇淋 确切说是做了三个口味的,蓝莓果酱、巧克力、香草的,自制蓝莓果酱是前几天做蛋糕剩下的,熬制得有点稠,下次再做应该把巧克力挤在中间几层会好看些。总体是非常成功的,方子没有问题,就是欠缺一些修饰技巧。 2022-06-06
家里没有砂糖了,我用的等量海藻糖,炼乳用了50G左右,就已经够味了,所以提醒一下不喜甜的亲们糖份和炼乳需要减一些,30G砂糖+30-40G炼乳应该比较合适。
2022-06-06