植物灰水粽

两斤糯米，清洗干净，用筛网滤干。50克植物灰，凉锅里烧开水，再把灰放到开水中煮3--5分钟，用勺子舀出灰水过滤、凉开。然后倒入糯米中，我浸泡了4个小时开始包。豆沙馅儿一个大约35克，馅儿多。
     总结：50克灰应该包4斤米比较合适。我拿来包2斤米，感觉碱味大有点儿苦。假期包了两次，昨天2斤米包29个豆沙粽子，今天2斤米包22个豆沙粽。
    在此记录，留作他日借鉴！

2022-06-05