花生糖

非常好的方子，熬糖很快！整个过程大概也就40分钟。
花生250g+芝麻150g
1.盐焗花生过水洗去盐分，烤箱150度7分钟。
2.生芝麻铁锅小火炒香。⚠️别炒过了。
3.白糖水很快就达到图二的状态，加入麦芽糖。在加热大概七八分钟很快就达到160度。
4.混合“保温”的坚果一定要快，糖很快就降温不好操作了。
5.快速擀压和切块。

下次花生不再处理了（100g花生本身带1g盐），带着盐分能降低“太甜”的感觉。期待下次做。

2022-06-05