北海道吐司（直接法）~

黄油20g，其余全部减半，夏天水和法冷藏一小时，饺子皮15分钟，加入酵母和黄油，再一个饺子皮15分钟，还用剪刀剪面……面团还是很粘手，都没法整圆，不管了，本着失败的心态，密封室温发酵50分钟，分三分，滚圆，松弛10分钟，擀开包蜜豆，烤箱热水发酵半小时，烤箱吐司模式23分钟都快焦了……结果松软拉丝超级好吃！感觉4g盐太多了咸
下次：2g盐，其余不变，直接冰箱冷藏一夜，第二天取出加入黄油，酵母放酵母盒里，启动快速面包程序，试试
或者，启动面包面团程序，让他完成一发，再拿出来分割，包红豆，肉松什么的。

2022-06-05