渐变抹茶慕斯蛋糕：我Amanda带着既美又作的抹茶甜点又来了！【曼食慢语】

呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜呜失败了，看这丑陋坑坑洼洼的表皮，我一定要做第二次。总结一下我自己的教训:
1.戚风蛋糕好久没烤了，加面粉之后的搅拌手法有问题，没有之字形搅拌，导致起筋了。
2.不知道为啥我做出来的蛋黄糊太稠了，自己又加了好多牛奶稀释。
3.下次试试烤戚风的不同温度，我做的老是回缩。
4.做慕斯糊的时候奶油奶酪没化开😭一定要化开!PS感觉妙可蓝多不行
5.为了化开慕斯糊里的奶油奶酪颗粒，又加热了一会，然后突然想起来温度过高会影响吉利丁片的效果，所以灵机一动又加了一点吉利丁片，结果没有化开😭下次如果再想另外加吉利丁片，可以先化开再倒进糊糊里。
6.慕斯糊这次太稀了，下次要注意淡奶油的打发程度。
7.下次做会调整抹茶粉量和糖量，感觉既苦又甜的，可能我用的抹茶粉牌子的问题。
下次想试试菠萝味儿的，不知道加菠萝果泥调颜色可不可行，等我试试。

2022-06-01