秒杀KFCの脆皮炸鸡翅

#脆皮鸡翅#
这个配方很好！只有四个鸡翅，自己调整了一下配方的量.
鸡翅：4个
料酒：1  小汤勺
生抽：1  汤勺
蚝油：半汤勺
生姜：3 片
大蒜：2 小瓣切末
盐：大半勺（调料勺）
糖：半勺
胡椒粉：半勺
淀粉：3.5勺
面粉：4勺（3勺可能也够了）

腌3个小时（最后感觉有点不够咸，下次蒜少点，盐多一点，腌4小时试试）

腌完后：裹淀粉—>沾蛋液（一个蛋未用完）—>裹面粉（面粉裹了2次）

炸鸡翅round 1: 油锅的油刚好没过鸡翅，6-7成热 煎7分钟，捞出放凉
round 2: 油锅里刚刚的油烧热，鸡翅放下去炸半分钟-1分钟，颜色变深就捞出来，盛盘～

2022-05-25