最好吃最有嚼劲馒头——呛面馒头

#戗面馒头# 第一次做馒头就挑战了这个高难度😂只做了150g面粉，发酵后再戗入30g干面粉，戗面的过程太费劲儿了，满头大汗手掌都要揉得冒火，最后不知道为什么面团会开裂，又揉了很长时间依然没办法揉光滑，表面裂痕明显，而且我还不会整形，最后勉强整出个馒头样上锅蒸。但是！好歹真的有分层了（至于为什么没有馒头全身照，当然是因为实在太丑了哈哈哈），能撕出一层一层的，口感也非常好，经过长时间的发酵，麦香味完全释放出来了，很有嚼劲很香甜，越吃越香，可以空口吃一个。瞬间觉得外形不重要了哈哈哈，好吃就行，下次还敢做～

2022-05-24