不用超市调料包的家常酸菜鱼

#午餐2022年5月21日#

片鱼技术越来越up
鱼骨留着炖汤了，只用鱼片做酸菜鱼

片好鱼后
鱼片清水洗净 稍微浸泡几分钟
把水倒掉 加盐、白胡椒粉、淀粉、料酒腌制

锅中热油，放入花椒粒、小米椒、姜片
（贪心想吃又麻又辣  放了好多花椒  太太麻了）

略微炒制后放入切段的酸菜翻炒

再倒水 放料酒、盐、糖、味精
等水开后  放入鱼片～
出锅撒上香菜

讲个小插曲：
订的黑鱼  五斤重
商家送过来后在小区门口取
取到快到家时  鱼突然跳了出来
我和妈妈抓了半天都抓不上
在人行道上演“笑话”
哈哈哈哈哈哈哈哈
后来来了一个小伙子帮忙抓上了
不得不说  黑鱼真凶啊

2022-05-22