酸奶北海道吐司

记录一下，凯萨琳面粉，按照配方加水，唯一不同是鸡蛋多了6g牛奶少了6g，一发27℃50min，没有翻面，分割整形二次擀卷，一份面团175*3一份180*3，二发32℃60min，烤箱放石板230℃预热一小时最下层入炉，上火145下火230 32分钟。。 爆发力超强，高度有17cm，破了自己的吐司记录了。不错，不过口感柔软清淡，感觉做三明治更适合

2022-05-19