可露丽Canelés（非铜模）

又做了一次，鸳鸯奶茶和香草原味。只放了一天做，成功。好吃。

但我有一个疑问，烤制过程中，面糊不是整体长高，而是中间长高，就像戚风一样，边缘只会爬升一点点🤏，这是为什么呢？

2022-05-19