完美轻乳酪芝士蛋糕（不开裂、不回缩、不收腰、入口即融）

同时参考了小高姐的方子，没摸透烤箱温度，怕温度不均，用了水浴法，顺利烤了一个小时十分钟，水烤干了，立马开始裂开，调低温度又烤了十分钟，关机焖到室温，高度回缩，裂开的地方又平了，翻车也不明显。温热时切开，难切，太嫩了跟着刀碎了，下次凉了再切。吃的时候沙沙的，细腻，奶香浓郁

2022-05-17