焦糖海盐栗子酱、糖渍栗子

按着配方做了栗子酱。加了焦糖真的比原味好吃。看评论说很甜，所以我就用20克的水兑120克糖，煮成焦糖刚刚好，打栗子蓉的时候还加了一点点酒。粟子奶油是用栗子酱和奶油1:1.5的配比，先把奶油打成六分然后加入栗子酱打匀，存起一半做抹面，再把栗子奶油打发硬一些做夹层，好吃😋

2022-05-15